Η λακτόζη (δισακχαρίτης) είναι ένα σάκχαρο που βρίσκεται στο γάλα. Εάν δεν μετατραπεί σε γλυκόζη, τότε δεν μπορεί να απορροφηθεί από τον οργανισμό.
Η αλλαγή αυτή συμβαίνει όταν η λακτόζη περνά μέσω του στομάχου στο λεπτό έντερο και έρχεται σε επαφή με ένα ένζυμο που ονομάζεται λακτάση . Αν δεν υπάρχει αρκετή λακτάση, η λακτόζη δεν μπορεί να διασπαστεί και αυτό με τη σειρά του οδηγεί σε δυσανεξία στη λακτόζη.
Ως αποτέλεσμα, το υδρογόνο που παράγεται από βακτήρια απορροφάται μέσω του τοιχώματος του λεπτού ή του παχέος εντέρου. Το υδρογόνο στη συνέχεια οδεύει στους πνεύμονες όπου απελευθερώνεται κατά την εκπνοή και μπορεί να μετρηθεί από τον αναλυτή Η2 Check .Η συσκευή είναι επίσης κατάλληλη για την ανίχνευση της δυσαπορρόφησης υδατανθράκων, σακχαρόζης, φρουκτόζης και σορβιτόλης